Các món mì chiên Mì xào

  • Phở áp chảo xào thịt bò
  • Hủ tiếu xào cay
  • Món mì xào gà của Nepal
  • Mi krop

Mì xào

  • Phở áp chảo xào thịt bò (Beef Chow Fun) – Món ăn Quảng Đông gồm thịt bò xào, mì sợi, giá đỗ và hành lá
  • Hủ tiếu xào cay (Char Kway Teow, 炒粿條, sao quả thiêu)– Món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Trung Quốc thường được phục vụ ở Indonesia, Malaysia và Singapore bao gồm mì gạo dẹt xào với tôm, trứng, giá đỗ, chả cá, trai, rau lá xanh và lạp xưởng Trung Quốc
  • Chow chow – Mì xào kiểu Nepal, thường được nấu với hành tây, rau và thịt trâu (thịt trâu nước) và cũng xuất hiện rộng rãi ở Ấn Độ.[1][2]
  • Chow mein – món ăn đặc trưng trong ẩm thực Nepal, ẩm thực Hoa kiều tại Mỹ và Canada, cũng là một thuật ngữ chung cho món mì xào với sợi làm từ lúa mì ở Trung Quốc
  • Drunken noodles (phat khi mao) – Mì xào với sợi gạo to của Thái
  • Hokkien mee – Món ăn Malaysia và Singapore lấy cảm hứng từ ẩm thực Trung Quốc, mì xào với nhiều biến thể về nguyên liệus
  • Japchae – Món miến xào của Hàn Quốc với sợi miến trong suốt[3]
  • Kwetiau goreng – Mì gạo sợi dẹt xào của người Hoa tại Indonesia (kwetiau or shahe fen) với tỏi, hẹ tây, thịt bò, gà hoặc tôm, ớt, rau và nước tương ngọt
  • Lo mein – Món mì xào của người Hoa tại Mỹ với sợi từ lúa mì
  • Mee siam – Món bún gạo kiểu Malaysia và Singapore[4] với nước sốt cay, ngọt và chua nhẹ. Các phiên bản khô cũng phổ biến.
  • Mie goreng – Món mì xào cay với sợi từ lúa mì vàng ở Indonesia, Malaysia và Singapore và cũng được ăn ở Sri Lanka, nơi nó khác biệt hơn so với các nước Đông Nam Á.[5]
  • Mie goreng Aceh- mì xào cay nóng với sợi từ lúa mì vàng từ tỉnh Aceh, Indonesia
  • Pad thai –Mì sợi gạo kiểu Thái với trứng, nước mắm, kết hợp với giá đỗ, tôm, thịt gà hoặc đậu phụ
  • Pancit bihon – Món bún xào kiểu Philipines
  • Phat si-io – Món mì xào của Thái với sợi gạo to
  • Rat na – Món mì xào của Thái với sợi gạo to
  • Mì xào kiểu Thượng Hải (上海粗炒)
  • Singapore chow fun – không thực sự đến từ Singapore; Món Quảng Đông gồm mì gạo sợi mỏng xào với bột cà ri, giá đỗ, thịt lợn nướng và rau
  • Singapore chow mein- tương tự như trên, nhưng sợi làm từ lúa mì
  • Yaki udon – Mì xào udon sợi dày làm từ lúa mì
  • Yakisoba – Mì xào kiểu Nhật với sợi từ kiều mạch hoặc lúa mì,[6] hương vị với sosu (nước sốt Worcestershire Nhật Bản) và ăn kèm với thịt lợn, bắp cải, và beni shōga; thường được phục vụ tại các quầy hàng lễ hội hoặc làm nhân cho bánh mì kẹp.

Mì xào trên chảo gang sâu lòng

  • Mì xào Hồng Kông - Món ăn kiểu Hồng Kông bao gồm sợi mì được áp chảo cho đến khi giòn, kèm với rau, thịt gà và / hoặc hải sản

Chiên ngập dầu

  • Mì wonton chiên giòn - những dải giấy gói hoành thánh chiên giòn,[7]phục vụ như một món khai vị với vịt sốt và mù tạt cay tại các nhà hàng ở Mỹ
  • I fu mie, Mì xào khô yi mein của người Hoa tại Indonesia dùng với nước sốt với rau, gà hoặc tôm.
  • Mie kering, Mì chiên giòn chịu ảnh hưởng của Trung Quốc từ Makassar, Indonesia. Còn được biết là kurum kurum tại một số vùng của Pakistan.
  • Mi krop – Mì sợi gạo chiên giòn của Thái.